Ayam Kaki Gajah di Vietnam

Ayam Kaki Gajah di Vietnam

Ayam langka yang kakinya menyerupai kaki gajah kini dagingnya disajikan secara eksklusif di restoran-restoran mewah. Seekor ayam Gong Tau dewasa beratnya bisa mencapai enam kilogram. Satu kilogram ayam ini dibanderol dengan harga Rp. 213 ribu – Rp 244 ribu. Namun spesies dengan kaki besar dan kuat bisa dibanderol dengan harga Rp 3 juta hingga Rp 3,6 juta. Ada seorang peternak dari Ho Chi Minh yang menolak menjual ayamnya jika dibeli kurang dari VND 50 juta atau senilai Rp 30,5 juta.

Ayam ini berasal dari Provinsi Hung Yen, namun peternakan ras murni terletak di kawasan Dong Hoa, Provinsi Dong Nai. Peternakan ini dimiliki oleh Vu Ngoc Tuan. Ia sudah memiliki 400 pasang untuk dikawinkan dan menyuplai lusinan ayam ini ke restoran-restoran HCM setiap harinya.

Perlu satu tahun perkembangan biak alami bagi ayam-ayam Tuan untuk menjadi dewasa sepenuhnya. Menurut dia, ayam betina Dong Tao cenderung lebih sedikit bertelur dibanding ayam biasa. Kaki raksasanya membuat proses penetasan telur sulit, sehingga harus menggunakan teknik penetasan manual untuk melindungi sebanyak mungkin telur.

Tuan pertama kali membeli 100 ekor ayam Dong Tao untuk sekadar hobi. Ia kemudian menghabiskan bertahun-tahun untuk mencoba mengerti cara terbaik mengembangbiakkan unggas tersebut. Kini mereka dipelihara di peternakan terbuka yang luas dan banyak tempat untuk olahraga. Hal ini juga meningkatkan kualitas daging dan rasanya.

Ayam Kaki Gajah di Vietnam | ahwan | 4.5